Responsable de fabrication
Emploi Restauration - Traiteur
Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Poste à pourvoir sur Puteaux La Défense
En collaboration avec le responsable du restaurant vous devrez :
Organiser en laboratoire la fabrication quotidienne des produits pré-préparés de la carte (viennoiseries, pâtisseries, sandwichs,...) avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs.
MISSIONS PRINCIPALES :
* Piloter et optimiser l'activité de production/fabrication en respectant les objectifs de qualité, coûts, délais et sécurité.
* Encadrer et faire monter en compétence les équipes de fabrication.
* Assurer la mise en oeuvre des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) et veiller à la bonne application des standars de sécurité, hygiène et qualité
ACTIVITES ET TACHES :
* Planifier la production en lien avec l'ordonnancement, dans le respect des délais et des volumes.
* Animer les équipes : gestion des plannings, suivi des performances, formation, accompagnement.
* Suivre les indicateurs de production : rendement, TRS, productivité, taux de rebut, etc.
* Participer à l'amélioration continue des processus : résolution de problèmes, 5S, Lean, Kaizen.
* Contribuer à la maintenance de 1er niveau et coordonner avec les équipes techniques.
* Assurer la[...]
